Michel Moran nie boi się Książuly. Znany restaurator uważa, że internetowy krytyk kulinarny jest szansą, nie zagrożeniem - ale tylko dla tych, którzy robią swoją pracę uczciwie. W rozmowie przyznał wprost: ten mały człowiek z dużym zasięgiem może zmienić los całej restauracji.
Michel Moran broni Książuly przed restauratorami
Michel Moran nie widzi powodu do paniki. Podczas niedawnej rozmowy znany restaurator stwierdził jasno, że Książulo nie powinien być postrzegany jako wróg branży gastronomicznej. Wręcz przeciwnie - jego rola może być dla restauracji mobilizacją, nie karą.
"Myślę, że restauratorzy nie powinni się go bać. Jeżeli restaurator jest uczciwy i robi swoje dobrze, to obojętnie, czy Książulo wpadnie przypadkowo czy też nie, powinien być zadowolony" - powiedział Moran bez ogródek.
Co ważne: według restauratora, krytyka ze strony internetowego twórcy powinna dotykać wyłącznie tych, którzy nie dbają o jakość. "Bać się może ktoś, kto na pizzę daje dwa plasterki salami, albo do kebaba wkłada stare mięso" - wyjaśnił Moran, wskazując na konkretne przykłady zaniedbań.
Książulo zmienia losy restauracji. Moran nie ma wątpliwości
Michel Moran wprost przyznał, że zasięg Książuly to potęga, którą trzeba poważnie traktować. Jego opinia może być dla lokalu wyrokiem śmierci albo przepustką do sukcesu - wszystko zależy od tego, czy restauracja zasłużyła sobie na pozytywną czy negatywną recenzję.
"Na pewno jego zasięg jest teraz imponujący i on może zdecydować o śmierci albo przyszłości danej restauracji. Trzeba być tego świadomym. Czy to dobrze czy nie? Mnie to nie przeszkadza" - podsumował restaurator.
Na pytanie, czy Książulo mógłby być jurorem w "MasterChefie", Moran wolał nie ryzykować. Przyznał jednak, że zna młodego krytyka i go ceni. "Nie wiem, czy byłby dobrym jurorem, nie mnie to oceniać. Może trzeba zapytać o to Książula, którego zresztą lubię. Poznaliśmy się" - zakończył.
Wiele wskazuje na to, że Moran widzi w Książule nie wrogę, a raczej naturalną konsekwencję epoki social mediów - kogoś, kto ma wpływ i powinien go odpowiedzialnie wykorzystywać. Restauratorzy, którzy serwują dobre jedzenie, mogą spać spokojnie.
