PLOTUCH
Słynny kucharz z 'oddaj fartucha' ujawnia, dlaczego zamknął już dwie restauracje. Nowy lokal w Laskach działa tylko cztery dni w tygodniu, a on narzeka na koszty. Kiedy warto zostać restauratorem?
Michel Moran, urodzony w Paryżu kucharz pochodzenia hiszpańskiego, od ponad 20 lat mieszka w Polsce. Zdobył popularność swoim słynnym "oddaj fartucha", ale droga do własnego lokalu okazała się dużo trudniejsza, niż mo...
W rozmowie z Plejadą kucharz nie gryzł się w język. Koszty stałe to przede wszystkim problem - zwłaszcza w drożym, prestiżowym lokalu.
Moran jednak nie chce zniechęcać wszystkich przyszłych restauratorów. Podkreśla jednak jedno: trzeba mieć bardzo silną motywację i gotowość do poświęcenia.
„- surowa prawda restauratora W rozmowie z Plejadą kucharz nie gryzł się w język. Koszty stałe to przede wszystkim problem - zwłaszcza w drożym, prestiżowym lokalu."
Pełna historia na plotuch.pl
CZYTAJ →